Эфиопия Джима (Ethiopia Jimma)

Моносорт кофе Эфиопия Джимма — один из самых популярных в мире сортов арабики. Это кофе отличного качества с низкой кислотностью и высоким содержанием кофеина. Высокогорная местность Джимма обеспечивает отличительную особенность: приятный горьковатый и обволакивающий вкус...
При заваривании образует сильный, изысканный аромат. Особенно уникально удивительное винное послевкусие кофе Эфиопия Джимма.
Отлично подходит для эспрессо, хорошо сочетается с молоком. Возможно большое количество вариантов приготовления: френч-пресс, кофеварка, турка, пуровер.
Следует отметить, что зернам эфиопского кофе противопоказано длительное термическое воздействие: именно поэтому наши специалисты смогут обжарить свежий кофе так, чтобы максимально раскрыть его лучшие свойства.
Как известно, Эфиопия является родиной кофе. История гласит, что именно народ Эфиопии первым использовал зерна кофе в хозяйстве. Еще тогда люди впервые заметили, что напиток из кофе бодрит и придает силы. Если изначально его пили на различных религиозных собраниях, то после кофе стал национальным напитком страны.
Сегодня Эфиопия является одним из главных поставщиков кофе. На плантациях и кофейных полях выращивается треть всей арабики в мире. Один из лучших сортов растет в Джимма — крупнейшем регионе страны. Следует отметить, что климатические условия являются практически идеальной средой для кофейного хозяйства. На протяжении всего года стоит теплая погода с умеренным количеством осадков. Сезон сбора урожая длится с августа по январь. Кофейные деревья растут на высоте вплоть до 2000 м над уровнем моря. Это обеспечивает исключительные вкусовые качества зерен.
История Эфиопии насчитывает множество сложных и драматических моментов: экономических и политических кризисов. В начале 2000-х цены на кофе упали до такой степени, что фермерские хозяйства стали разоряться. А это означало, что исчезают уникальные редкие сорта кофе с небольших плантаций. В результате очередного кризиса в Эфиопии был создан крупнейший в мире союз кооперативов. Благодаря его деятельности, стране удалось не только спасти производство уникального кофе, но и постоянно повышать его качество, следить за уровнем цен.
Несмотря на то, что огромная часть населения Эфиопии живет за чертой бедности, не имеет доступа к электричеству и пресной воде, жители этой страны по-прежнему выращивают кофе — они остались верны своим традициям и корням. Именно поэтому эфиопская арабика по праву может считаться одной из лучших в мире. Ее обязательно стоит попробовать!
Вкусовые характеристики эфиопского кофе очень разные, но все великолепные и уникальные. Почувствовать их можно лишь попробовав напиток из свежеобжаренного кофе. Ведь только он может подарить незабываемые впечатления от этого прекрасного напитка.